化隆小吃攻略
化隆小吃以高原食材为主，融合多民族饮食文化，简单却风味十足。本地人常去的小吃摊多集中在县城老街或集市旁。
- 化隆牛肉面：汤底用牛骨熬制，面条手工拉制，搭配鲜嫩牛肉，是早餐首选。推荐去老城区「马家面馆」，一碗仅需15元。
- 手抓羊肉：选用本地放养羊，清水煮后蘸盐食用，肉质鲜嫩不膻。集市边的「阿爷羊肉摊」下午开卖，往往供不应求。
- 青稞饼：外脆内软，带有青稞独特香气，常配奶茶食用。街头小摊随处可见，热乎出炉的最美味。
- 自制酸奶：浓稠酸甜，表面覆一层金黄奶皮。建议在农家乐或本地市场购买，原生态口感更佳。
小贴士：化隆小吃口味偏重，可搭配砖茶解腻；多数摊位只收现金，建议备好零钱。避开旅游高峰期，能体验到更地道的氛围。